正宗锦绣鸡丁的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
锦绣鸡丁的做法步骤
-
1鸡腿切丁，加盐、麻油、料酒少许水淀粉，用手稍抓匀，辣椒切粒、蘑菇切粒。红萝卜压花或切粒。 -
2锅里放水，滴几滴油和1茶匙盐，把水烧开，倒入玉米、青豆和红萝卜，水开即可捞起。 -
3继续把锅里的水烧开，蘑菇稍焯水，捞起滤水。 -
4调碗汁，在碗里加水淀粉、料酒、糖、胡椒面、MandarinSauce（或蠔油）、生抽、麻油，把碗里的汁调匀。 -
5起锅，锅热放油，跟着倒入鸡丁，番炒至七至八成熟，盛起。 -
6起锅放油，放姜片蒜片，爆香后倒入玉米、青豆、红萝卜、蘑菇、辣椒，兜几下，点入精盐、放少许糖、胡椒面、料酒，迅速翻几下。 -
7倒入鸡丁和碗汁，兜匀，喷少许料酒，再加少许油和几滴麻油作包尾油，翻炒几下可上碟。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
夏季食谱
冬季食谱
宴客菜
午餐
很赞哦 ()
- 上一篇： 正宗蠔油狮子头的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 下一篇： 很抱歉没有了
相关文章
- 正宗锦绣鸡丁的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 正宗蠔油狮子头的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 正宗鱼头泡饼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 正宗铜锣烧的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 正宗沈阳小土豆的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 正宗年除夕大餐——干炸香酥里脊的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 正宗意大利烤鸡肉沙拉的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 正宗宫烧莲藕的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 正宗我家私房菜——蛋香脆麻叶的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 正宗蒜香番茄鳀鱼面的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料