正宗年菜之二十大丰收----小南瓜豆沙包的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“春节过后，我开始恢复做家常点心，今这款包子金灿灿的，吃口没什么变化，只是样子好看而已。希望能在兔年获得大丰收。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
小南瓜豆沙包的做法步骤
-
1食材准备。 -
2南瓜洗净，去皮，切块,放微波转4分钟，南瓜用调羹压成泥。 -
3在面包机内，放入南瓜泥和皮料，启动面包机。 -
4取出发酵好面团，面团排气，用刮刀分成五份，松弛10分钟。 -
5取一个剂子，用擀面杖擀成圆形（中间厚外薄），放入豆沙馅。 -
6用手按逆时针方向一点点折叠，最后收口，反个面搓搓圆，用刮刀切三根线，在中央放一个葡萄干，作为根蒂。 -
7最后，放入刷过油蒸笼内，醒20分钟。 -
8等锅水烧开蒸15分钟，焖2分钟开盖。
小窍门
1.做南瓜面皮时，因为南瓜泥水分含量高，故和面团时根据情况加适量的水。
2.面团已放水分估算：微波转好南瓜馅重量减半。仅作参考。
2.面团已放水分估算：微波转好南瓜馅重量减半。仅作参考。
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