正宗家传红烧肉的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
食材明细
- 咸甜 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
家传红烧肉的做法步骤
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1将新鲜带皮五花肉洗净，切成2、3厘米大小的方块，倒入热开水中焯去血水。 -
2热锅放入少量油，油热后倒入焯好的五花肉，煸炒至出油。 -
3再依次加入生姜、葱、糖、料酒、鲜酱油上色再加入水（水要沒过肉），大火烧至收汁。再加一遍热水（也要沒过肉）改小火直至收汁。 -
4收汁后，加鸡精，装盘上桌。
所属分类：
私房菜
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