正宗嫩芹鲍菇炒里脊的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“杏鲍菇被称为平菇王,具有杏仁香味和鲍鱼的口感，适合保鲜、加工.杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质。
可以提高人体免疫功能，还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病，抗癌、润肠胃以及美容等作用。
芹菜具有较高的药用价值，其性凉、味甘、无毒，具有散热、祛风利湿、健胃利血气清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的作用，对高血压、血管硬化、神经衰弱、头痛脑涨、小儿软骨症等都有辅助治疗作用
而在我的家乡，芹菜被称为-----药芹。
现代人生活条件好，好多人早早就得了三高，
所以这个菜应该常常吃哦。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
嫩芹鲍菇炒里脊的做法步骤
-
1所有食材准备好。 -
2里脊肉洗净，切成丝。 -
3将肉丝加料酒，生抽，醋（少量），蛋清抓匀腌制20分钟。 -
4芹菜放淡盐水里浸泡10分钟，祛除杂质及农残。 -
5鲍菇用手撕成丝。 -
6锅内热油，放葱姜爆香。 -
7放腌制好的肉丝下锅快速翻炒。 -
8大约炒2分钟左右，将炒好的肉丝装到碗内备用。 -
9芹菜洗净，切段。 -
10锅内另外热油，放葱姜爆香。 -
11放入切好的芹菜段，下锅翻炒。 -
12芹菜变软后，放入鲍菇丝翻炒。 -
13加入适量的生抽，蚝油，糖。 -
14芹菜鲍菇8成熟时，倒入里脊肉丝下锅拌匀。 -
15最后加入鸡精拌匀，倒淀粉勾芡，即可关火装盘。
小窍门
1，芹菜叶的营养价值胜过芹菜茎，吃芹菜不要扔掉芹菜叶。
所属分类：
热菜
家常菜
鲁菜
老人
冬季食谱
午餐
晚餐
很赞哦 ()