正宗番茄烧牛腩的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“番茄烧牛腩，清爽不油腻，酸爽开胃，做法简单不容易失败。”
食材明细
- 酸咸 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
番茄烧牛腩的做法步骤
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1原料图如图所示。 -
2牛腩切块，冷水放入煮开后继续一分钟煮掉脏东西，捞出洗净备用。 -
3牛腩加拍散的姜和大葱一起炖煮一小时。 -
4番茄去皮切块，胡萝卜土豆切块，姜切片。 -
5锅里放一汤匙油，炒香姜片，放入番茄炒匀。 -
6放入土豆和胡萝卜，以及炖好的牛腩和汤（去掉葱姜）。 -
7调入盐和胡椒粉大火烧开，小火炖煮一小时。 -
8汤汁粘稠放入鸡精和香菜段即可。
小窍门
1，牛肉要冷水下锅。
2，这种做法牛肉更加软烂，也比较好操作。成品看起来也美观，宴客的时候牛肉可以提前一天炖好，到时候直接加入番茄放入砂锅就不用管了。
2，这种做法牛肉更加软烂，也比较好操作。成品看起来也美观，宴客的时候牛肉可以提前一天炖好，到时候直接加入番茄放入砂锅就不用管了。
使用的厨具：炒锅
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