正宗沙茶酱烧鸡肉的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“尝试着用不同的酱料做菜，才发现，酱料对菜品的味道影响非常大，所以菜要好吃，调味料、酱料非常的重要，这道沙茶酱烧鸡肉味道真不错呢！做这道菜时，刚好冰箱里没有葱，所以在想该用什么做最后的点缀呢，查看冰箱发现之前炒饭剩下的半截青瓜，那就试着加点青瓜丝吧，青瓜的脆与淡淡的甜味，让这道菜的味道更好！这是一次成功的尝试呢!”
食材明细
- 酱香 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
沙茶酱烧鸡肉的做法步骤
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1鸡肉四分之一只，洗净。 -
2青瓜半截切丝，姜切丝，蒜头两个拍散。 -
3锅里烧开水，焯一下鸡肉，捞出沥干水分。 -
4锅里倒干净水，洗净，倒入鸡肉块，烧干水分至鸡肉煸出油。（不加调和油哦。） -
5煸至出油，加入蒜片和姜丝翻炒。 -
6倒入一勺白醋和一勺料酒，烧干。 -
7烧干后，加入两勺沙茶酱。 -
8再加入适量酱油和盐，加水稍淹过食材，加盖烧。 -
9烧至汤汁剩一半以下，加入青瓜丝，翻炒。 -
10青瓜丝稍软即可起锅。
使用的厨具：炒锅
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