正宗暖冬肉菜—萝卜烧牛腩的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“比起土豆，我更喜欢用萝卜烧牛腩。因为萝卜比较吸油，吃起来很清甜，用萝卜来烧肉，整道菜都不会腻。我买的是带肥肉的牛腩，所以用萝卜烧刚刚好。电压锅把牛肉压得酥烂入味，冬天吃这个真是超级舒服啊！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
萝卜烧牛腩的做法步骤
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1准备材料。 -
2牛肉，姜皮和葱段放入冷水中，烧开撇去浮沫，洗净。 -
3洗好的牛肉切成小块备用。 -
4姜片切好备用。 -
5萝卜去皮切滚刀。 -
6热锅，爆香葱姜。 -
7下牛肉翻炒变色。 -
8加入盐，糖和料酒继续翻炒。 -
9倒入炖肉卤汁（或者2勺生抽+1勺老抽），烧开后移到电压锅。 -
10加入香料，电压锅煲20分钟。 -
1120分钟后牛肉已经基本炖好了。 -
12加入萝卜，并加适量盐，再炖5分钟即可。
小窍门
炖肉卤汁是我之前炖肉剩下来的汤汁，密封保存好下一次炖肉继续用。每次留下来一点汤汁存起来，下一次用。汤汁是越炖越香的哦。如果没有的话，可以用2勺生抽1勺老抽代替。
使用的厨具：电压力锅
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