正宗叠被子法做土司------豆沙土司的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“以前都是叠被子做千层酥皮，今天也试试给面包叠被子，把豆沙叠进去，吃的时候层层的豆沙也很美味的。”
食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
叠被子法豆沙土司的做法步骤
-
1准备好材料。 -
2后油法揉至完全阶段。 -
3发酵至2至2.5倍大。 -
4发酵好的面团取出排气，擀成长方形。 -
5放入豆沙。 -
6将面团三折一次，松弛20分钟。 -
7将面团擀开。 -
8面团再三折一次。 -
9在中间切一刀。 -
10放入土司模。 -
11最后发酵至8分满。 -
12表面刷蛋液，撒花生碎。 -
13烤箱预热180度中层35分钟，上色后加盖锡纸。
小窍门
面团三折两次，这样纹路才清晰。
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