正宗蚝油杂炒杏鲍菇的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“杏鲍菇学名：菇体具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富。
还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，极受人们喜爱。
这道菜有加入了洋葱和胡萝卜，使得营养更加全面。
口味鲜香，清淡爽口。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
蚝油杂炒杏鲍菇的做法步骤
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1准备好所有的食材。 -
2所有食材洗净均切丝备用。 -
3锅中烧开水放入杏鲍菇和香菇焯烫沥干水分备用。 -
4炒锅倒油爆香葱姜。 -
5倒入胡萝卜丝翻炒。 -
6再放入洋葱翻炒出香。 -
7加入生抽。 -
8再加盐和糖翻炒均匀。 -
9加入蚝油。 -
10倒入杏鲍菇和香菇翻炒均匀。 -
11加入青椒翻炒片刻。 -
12最后淋入香油翻炒均匀关火。
小窍门
杏鲍菇和香菇先用水焯烫一下，即可去除一些异味，也能避免炒菜时出水，保证成菜口感。
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