正宗红油豆瓣酱烧鳊鱼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“鳊鱼好吃，但是一直吃清蒸的也会腻的，今天就放些红油豆瓣酱，做个红烧的吧。”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
红油豆瓣酱烧鳊鱼的做法步骤
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1准备好红油豆瓣酱，鳊鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净. -
2锅里油热，把鳊鱼擦干，放入锅中煎. -
3两面煎好，加适量清水，放下葱结，蒜头，姜片. -
4放2调羹红油豆瓣酱. -
5加糖，老抽，料酒，大火煮8分钟. -
6放盐，煮1分钟. -
7放些葱花即可.
小窍门
为防止鱼粘锅底，常常要浮动一下哦。
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