正宗葡萄干蛋糕卷的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“这是昨天做的，送给来美探亲的朋友兼大学同学，因为是感恩节，顺便多做了个南瓜派一起给他尝尝，毕竟是他第一次在美国度感恩节。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
葡萄干蛋糕卷的做法步骤
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1把一部分葡萄干撒在铺了锡箔纸或油纸的烤盘上。（我的烤盘是37cm*28cm。） -
2蛋黄放入油，奶，和糖拌至油水混合。 -
3筛入面粉拌至无颗粒。 -
4蛋白放入干净的无水无油的容器里，加糖和醋打至硬性发泡。 -
5放入1/3蛋白糊与蛋黄糊拌匀。 -
6再倒入剩余的2/3蛋白糊里。 -
7翻拌拌匀。 -
8倒入烤盘里，抹平，轻震几下，震出大气泡，撒上葡萄干。 -
9放入预热了350F/180C度的烤箱烤20分钟，拿出倒扣在烤网上，趁热撕去油纸，放凉。 -
10把蛋糕放在锡箔纸或油纸上，抹上葡萄果酱。（我因为葡萄酱不够，放了一些蓝莓酱。） -
11把蛋糕卷起来，包上锡箔纸，两边封口，放冰箱冷藏15-20分钟定型，即可切片食用。 -
12很湿润松软。
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