正宗香茅烤猪排的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“很喜欢稻香的越式香茅猪排，每去必点。那天去朋友家拿了香茅回来，就自己尝试烤了，儿子说是香茅叉烧，因为猪排的骨头被我切下来煲汤了，只剩下整块的肉，猪排的肉不错的，瘦而不柴。我经常买回来后，把骨头切下来煲汤，肉就用来做其它的菜，一举两得，比单买瘦肉便宜呢。”
食材明细
- 其他 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
香茅烤猪排的做法步骤
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1把猪排洗净，切下骨头。 -
2用锤子把猪排两面捶松。 -
3香茅剁碎。 -
4把香茅，蚝油，生抽，盐，糖，料酒放入猪排里抓捏均匀，腌2个小时以上。（最后1个晚上，更加入味。） -
5把腌好的猪排排放在烤网上。（烤网下的烤盘最好铺上锡箔纸，这样容易清洁。） -
6烤箱预热400F/200C度，把猪排放入烤20分钟，然后翻面继续烤20分钟。 -
7两面刷上蜂蜜。 -
8各烤5-10分钟上色即可。 -
9儿子说是香茅味的叉烧肉。
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