正宗西红柿鸡蛋手擀面的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“西红柿鸡蛋手擀面营养丰富、口感好、暖胃、易消化、颜色漂亮、美味喷香很受大家的喜爱。”
食材明细
- 其他 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
西红柿鸡蛋手擀面的做法步骤
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1将面粉与少许水混合揉成面团后，盖盖儿醒发十分钟备用。 -
2将醒好的面擀成一个大圆片。 -
3从饼的两个边缘向中间卷起来。 -
4然后切成条。 -
5切好的面条，用筷子从中间挑起一抖，面条就散开了。 -
6西红柿切片、鸡蛋打散、葱切葱花备用。 -
7锅中倒入少许油烧至五成热后放入葱花爆香，后加入西红柿翻炒，至西红柿软烂后加水煮沸。 -
8水开后下手擀面。 -
9手擀面至沸腾后，换小火再煮1-2分钟，将鸡蛋打散飞入锅中，待成蛋花后，马上关火，调入盐搅匀后即可出锅。
小窍门
面和的硬点为好，擀时需要边擀边放干粉，这样在卷时、切时可以避免粘连，放玉米粉也可。
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