正宗南瓜花式馒头的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“头一次做这种馒头，看到别人做的感觉很漂亮，不管是南瓜的还是紫薯的，都非常的好看，我做的不知道为什么馒头切面有点不整齐，也可能两种面发的软硬程度有点差异还是啥原因，请高手指教一下。”
食材明细
- 奶香 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
南瓜花式馒头的做法步骤
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1准备好材料，(南瓜面团）中粉和南瓜泥。 -
2加入白糖和发酵粉，牛奶和面。 -
3揉成光滑的面团。 -
4（白面团）中粉加入白糖和发酵粉，牛奶和面，揉成光滑的面团。 -
5发酵好的白面团。 -
6发酵好的南瓜面团。 -
7两种面团分别排出空气，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛15分钟。 -
8将白面团用擀面杖擀成长圆形的面片。 -
9南瓜面团也同样擀成一样大的长圆形面片。 -
10南瓜面片放在白面片的上边。 -
11从面片长的一边卷起来。 -
12切成段，上蒸锅盖上锅盖二次醒发（不要开火），发酵至两倍大。 -
13发酵好的馒头，凉水开始蒸，先开小火，水开后调成中火，20分钟，关火3分钟后揭盖就OK啦。
小窍门
如果发面发的有点过头了，也可以适当的揉进点小苏打，但一定要揉均匀了，不然会有一片片的小黄疙瘩。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
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