正宗茄辣子盖饭的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“盖饭也叫盖浇饭，主要作法就是把各种菜弄好了之后放在饭上面，所有有这样一个名字“盖饭”。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
茄辣子盖饭的做法步骤
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1准备好面条，晾好开水。 -
2开水下入面条煮七八分熟。 -
3捞出放入晾好的凉开水中掠一下。 -
4盛盘。 -
5准备好炒菜的茄子、辣椒。 -
6热锅倒油，倒入葱蒜炝锅。 -
7倒入辣椒和茄子翻炒。 -
8撒上食盐、调料、酱油。 -
9倒水少煮一会儿。 -
10撒上鸡精。 -
11盛盘，撒上生蒜粒。
小窍门
盖饭上面放生蒜更有味道。
爱吃辣椒的可以放些辣椒油。
爱吃辣椒的可以放些辣椒油。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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