正宗蚝油香菜鸡的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
蚝油香菜鸡的做法步骤
-
1鸡肉切成块备用。 -
2姜蒜切片，葱切段。 -
3把鸡肉放入小盆中，放入姜、蒜、葱、蚝油、生抽、老抽、白糖。 -
4搅拌均匀腌制半小时。 -
5香菜洗净，切成两厘米长的段备用。 -
6炒锅上火，放入食用油，炒香干辣椒和花椒。 -
7放入腌好的鸡肉及腌肉的作料翻炒。 -
8放入半碗水，倒入一汤匙料酒，少许老抽小火焖熟。 -
9待汁略收干，放入香菜翻炒两下用少许水淀粉勾芡即可出锅。（蚝油、生抽、老抽都含盐，吃盐淡者不用再放盐，口味重者可放少许盐）
使用的厨具：炒锅
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