正宗韭菜香菇肉馅盒子的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“很简单的一款盒子，做了好多，冻在冰箱里当早餐吃，吃了一周，很满足！煎着吃油多了点，所以后来蒸着吃，更健康美味哦！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
韭菜香菇肉馅盒子的做法步骤
-
1猪肉剁成肉末。（加一勺盐调味） -
2加入一勺沙茶酱搅拌均匀。 -
3再调入适量酱油和鱼露拌匀。冷藏备用。 -
4韭菜洗净晾干。 -
5香菇提前泡开。 -
6韭菜切细。 -
7香菇挤去水分，切丁。 -
8面粉400g先加入开水搅拌成细面团，再调入冷水搅拌成湿面团。 -
9面团揉光滑，覆盖保鲜膜松弛30分钟。 -
10面团松弛好后，肉馅加入韭菜盒香菇丁和适量香油搅拌均匀。（面团没处理好前不要把蔬菜和肉馅搅在一起以防蔬菜出水） -
11取适量面团搓成长条，切成大小均匀的剂子，擀成薄面皮。 -
12在面皮上加入满满的肉馅。（喜欢鼓鼓的肉馅) -
13像包包子一样收口，压平。 -
14、冰箱抽屉撒面粉，放上做好的盒子，冷冻。 -
15也可以做成半圆形盒子，面皮对折，压出花边即可。 -
16满满的一冰箱盒子。 -
17锅里倒油，晃动锅，使锅底均匀涂满油。放上盒子，小火煎制（一点要小火，不然外焦里不熟哦，特别是冰冻后的盒子） -
18煎好一面，翻另一面煎至熟即可。 -
19最后推至锅沿，沥干油。
小窍门
在煎之前要先把盒子上粘的面粉拍掉，要不然煎的时候容易有小黑焦点哦！
使用的厨具：平底锅
所属分类：
主食
家常菜
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