正宗茄汁排骨炖山药的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“酸甜的排骨配上软糯的山药，是我家三口的最爱，用来招待客人也绝对没问题哦！”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 未知 难度
茄汁排骨炖山药的做法步骤
-
1排骨剁成小块浸泡半个小时去除血水，控干血水。 -
2山药 -
3山药去皮切滚刀块用水泡上防止变黑。 -
4西红柿去皮切成小丁 -
5葱切段，姜切片，大料，蒜，香叶，桂皮都洗净放到盘子准备好。 -
6锅内放平时炒菜一样多的油把排骨煸一下。 -
7变成这样微微焦黄就可以捞出来了。（我的油烟机灯光是黄色的，拍出来照片比较鲜艳，其实排骨没有那么红。） -
8用锅底的油煸香所有的香料。 -
9放入番茄粒炒烂。 -
10加入番茄酱炒匀。 -
11依据个人口味加糖，醋，盐适量，尝尝汤汁酸甜适口就行啦。 -
12加入煸好的排骨炒匀，转入电压力锅炖20-30分钟，放气后加入山药块再炖5分钟左右就能开吃啦。 -
13盛出来开吃啦~~（来张特写，因为光线关系和在锅里的颜色不大一样。）
小窍门
电压力锅不会蒸发水分，因此炒番茄出的汤汁和排骨本身的水分就足够了，如果喜欢汁多些的可以适当少加些水，水太多，汤汁变稀就裹不住排骨和山药啦！我喜欢汁多些用来拌米饭吃就加了半碗水。
请教一下大家，为什么我的照片传上来总是倒的呢？怎么调整照片角度啊？（我从相册里调整过，不管事的）
请教一下大家，为什么我的照片传上来总是倒的呢？怎么调整照片角度啊？（我从相册里调整过，不管事的）
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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