正宗小汉堡的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“汉堡做过了很多次，还是觉得鸡排的这种在家里做起来最好吃！鸡肉提前腌制了一晚上，很入味。可以提前做好面包坯，第二天直接煎肉排，很方便的早餐！”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
小汉堡的做法步骤
-
1所有的材料混合，揉到面团出现大量的薄膜 -
2然后将面团盖上保鲜膜，发酵到3~4倍左右的大小 -
3将发好的面团取出揉匀，排除空气后，分成均匀的9份 -
4将面团揉圆后，再次发酵 -
5面团发好后，刷上一层鸡蛋液，再粘上白芝麻，放入预热好的烤箱，180度，中层，20钟左右，汉堡坯就做好了 -
6将鸡胸肉洗净后，根据薄厚剖成肉片，用刀背将肉拍松 -
7然后加入调料盐，胡椒粉，生抽，老抽，五香粉，鸡精，姜片，蒜片，料酒拌匀 -
8然后打入一个鸡蛋里面，再次拌匀，然后盖上盖子放进冰箱冷藏一晚上 -
9准备好鸡蛋液和面包糠，将眼好的鸡肉沾上鸡蛋液再过上一层面包糠 -
10放进油锅里炸 -
11炸到两面金黄，沥干油捞起来，放在厨房纸上吸吸油！ -
12取一个汉堡坯，剖开，挤上沙拉酱和番茄酱 -
13然后加上生菜和炸好鸡肉排，就做好了！
小窍门
肉提前腌制一晚上会更入味！
中间也添加自己喜欢的材料！
烤到一半的时候，注意盖上锡纸，防止面包上色过深！
中间也添加自己喜欢的材料！
烤到一半的时候，注意盖上锡纸，防止面包上色过深！
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
下午茶
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