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正宗自炸小油条的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料

2026-03-22 16:33:39春季养生
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
自炸小油条 释义
自炸小油条的做法
“油条,口感松脆有韧劲,是中国传统早点之一。现在外面商贩卖的都不敢买,据说加了洗衣粉,所以馋了就自己做。”

食材明细

主料
  • 高筋面粉 120克
辅料
  • 牛奶 适量
  • 黄油 10克
  • 鸡蛋 2个
  • 玉米油 10克
配料
  • 泡打粉 8克
  • 干酵母 适量
  • 膨松剂 适量
  • 奶香 口味
  • 炸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

自炸小油条的做法步骤

  • 自炸小油条的做法步骤:1
    1
    所有原料放一起揉成光面团,再揉至用手可以拉出透明不裂的薄膜。
  • 自炸小油条的做法步骤:2
    2
    把面团擀薄,用保鲜袋包好,放冰箱冷冻存放12小时。
  • 自炸小油条的做法步骤:3
    3
    取出面团切成小段,两段叠放在一起,用筷子在面段中间压一下。
  • 自炸小油条的做法步骤:4
    4
    下油锅炸前,把两端捏住拉伸一下。放入油锅,中火炸至金黄色捞出。
  • 自炸小油条的做法步骤:5
    5
    油温不要太高,中火150度左右最佳。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食   家常菜  
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