正宗杏仁牛奶冻 —— Q弹爽滑奶冻，还有香香杏仁味哦！的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“经常做完西点后总会有剩下些淡奶油，有时真会头疼不知怎么消灭好。那么今天，番茄就教给你一个做法很简单的甜品，也是炎热夏季的消暑必备哦！”
食材明细
- 甜味 口味
- 其他 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
杏仁牛奶冻 的做法步骤
-
1杏仁放入碗中，用热水烫5分钟左右，剥去外皮,再把牛奶和杏仁倒入搅拌机中，搅打均匀 -
2搅打好的杏仁牛奶放入打蛋盆中，加入细砂糖，小火加热至快煮沸时离火，盖上盖子闷10分钟让牛奶充分吸收杏仁的香味 -
310分钟后，煮好的杏仁牛年液过滤一遍 -
4吉利丁片用冷水泡软 -
5泡软的吉利丁片加入尚有温热的杏仁牛奶中，搅拌至完全融化 -
6再加入朗姆酒搅拌均匀 -
7淡奶油打至八分发 -
8加入杏仁牛奶中混合均匀 -
9倒入容器中，放入冰箱冷藏4-6小时至凝固，装饰上自己喜欢果酱或者水果即可享用了啦
小窍门
注意事项：
1，烫杏仁的水放入碗中，温度最好在80°上下。烫的时间以能轻松剥去外皮为准。
2，搅打杏仁时，尽量把它打的碎一些，这样能够更好的和牛奶融合。
3，吉利丁片一定要用冷水泡软，再加入热的溶液中。
4，八分的奶油即打发的奶油成为固体，形成的纹理不会消失，并且捞起奶油后，基本不滴落。
5，如果着急吃，可以放入冷冻室1-2小时，这样凝固的更快一些。
1，烫杏仁的水放入碗中，温度最好在80°上下。烫的时间以能轻松剥去外皮为准。
2，搅打杏仁时，尽量把它打的碎一些，这样能够更好的和牛奶融合。
3，吉利丁片一定要用冷水泡软，再加入热的溶液中。
4，八分的奶油即打发的奶油成为固体，形成的纹理不会消失，并且捞起奶油后，基本不滴落。
5，如果着急吃，可以放入冷冻室1-2小时，这样凝固的更快一些。
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