正宗蔓越纸杯蛋糕的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“家里常会备些蔓越莓，用来做饼干或蛋糕，蛮好吃的，有时也会拿来直接吃了。
蔓越莓蔓越莓,又称蔓越橘、小红莓,是一种保健水果，它除了富含维生素C之外，它还含有许多种营养素如原花青素，后者是最强有效的抗氧化剂，其抗氧化能力是VC的20倍，VE的50倍。在美国人的眼中，蔓越莓是一种即能抗氧化，又能防衰老的上好佐餐佳品。”
食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
蔓越纸杯蛋糕的做法步骤
-
1准备食材。 -
2把蛋黄和蛋白分离在两个无油无水的盆中。 -
3蛋黄盆中30克糖、玉米油、牛奶加入拌匀。 -
4加入过了二次筛的低筋面粉，拌匀。 -
5蛋白糊滴入柠檬汁打至粗泡加入20克绵白糖继续打发。 -
6打至蛋白稍微细腻时，加入20克绵白糖。 -
7第三次蛋白打发至粗纹状，加入最后20克糖。 -
8最后，蛋白打发至湿性状态，拉起打蛋器有弯钩。 -
9取三分之蛋白加入蛋黄糊中。 -
10拌匀后再倒回蛋白盆中。 -
11装入纸杯，八分满，放入蔓越莓干。 -
12烤箱预热180度，放入烤箱，175度，上下火烤40分钟。 -
13烤好的蛋糕。
小窍门
1、烤箱温度以自家烤箱为准。
2、拌的时候要上下切的拌法，不打圈。
3、拌好之后尽快装入杯中入烤箱哦。
2、拌的时候要上下切的拌法，不打圈。
3、拌好之后尽快装入杯中入烤箱哦。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶
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