正宗怪味鸡爪的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“看了几天世界杯，总结出以下几点：
1、比赛开始前把某人和小孩的房门关个严实，以防进球或准备进球时发出噪音影响家人
2、把该吃的喝的放到自已触手可及的地方，以防起身拿个东西就进球了只好看回放不够瘾
3、小吃必须提前做好放冰箱保鲜，有球看更要有美食相伴
所以这款怪味鸡爪在做晚饭时做好了，放冰箱存着。放凉后的鸡爪酸甜咸辣更入味了，皮Q弹有嚼劲。”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
怪味鸡爪的做法步骤
-
1准备好鸡爪 -
2鸡爪剁去指甲，剁成两半，清洗干净，姜切片，蒜拍松，葱白切成段备用 -
3锅中烧水，放入鸡爪、姜片、葱段和料酒，水烧开后再煮5分钟至鸡爪7分熟 -
4在煮鸡爪同时调汁：老抽、味极鲜生抽、料酒、鱼露、蚝油、红烧酱油、醋、白糖及少量清水调成汁备用 -
5煮好的鸡爪捞出放清水中清洗干净，沥去水份 -
6炒锅烧热，下油，下姜片、蒜、葱段炒香 -
7下鸡爪翻炒，炒干水份 -
8下调好汁水焖煮 -
9汁水快干时加入辣椒粉炒匀，然后试尝一下味道，酸甜咸辣酌情添加，调至适合自已口味即可
使用的厨具：炒锅
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