正宗鹑鹌蛋白果糖水的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“这是一道在广东比较常见的糖水，很多家庭都喜欢做它，不过它的做法却有好几种，有些人喜欢只用鹑鹌蛋跟白果来煲成糖水，有些中喜欢在当中加入腐竹，也有些人喜欢加入蛋花。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
鹑鹌蛋白果糖水的做法步骤
-
1锅里倒入适量水，将鹑鹌蛋放进去煮十五分钟 -
2鹑鹌蛋煮熟后去壳清洗干净 -
3白果去皮去壳 -
4锅里倒入适量水，将腐竹小火放进去煮五分钟 -
5将白果放进去中火煮十分钟 -
6将剥皮的鹑鹌蛋放进去 -
7放入冰糖煮十分钟至白果软糯，冰糖融化即可
小窍门
1、所有材料的份量可随个人喜欢增加或减少
2、鹑鹌蛋煮熟后可放进密封盒里，倒入没过鹑鹌蛋的水，密封，然后左右摇晃二十个左右，比较容易剥落蛋壳
3、新鲜腐竹建议煮的时间不要太久，否则会融化掉成了豆浆
4、建议白果要去心，听说那心有毒的，如果没去心的，白果不能吃太多粒，做这个时我忘记了去心。
2、鹑鹌蛋煮熟后可放进密封盒里，倒入没过鹑鹌蛋的水，密封，然后左右摇晃二十个左右，比较容易剥落蛋壳
3、新鲜腐竹建议煮的时间不要太久，否则会融化掉成了豆浆
4、建议白果要去心，听说那心有毒的，如果没去心的，白果不能吃太多粒，做这个时我忘记了去心。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
甜品
糖水
儿童
下午茶
小雪
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