正宗尖椒豆豉炒苦瓜的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“时值盛夏，熬夜看球人很容易上火，常吃苦瓜则可以清除邪热，解劳乏，清心，聪耳明目，润泽肌肤，强身，使人精力旺盛，不易衰老，豆豉苦瓜既清凉，又下饭。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
尖椒豆豉炒苦瓜的做法步骤
-
1苦瓜对切开，将籽剖出，切片后放适量盐进行腌制 -
2尖椒切圈，红椒切丝，大蒜切片 -
3豆豉切碎 -
4锅内油烧至七成热 -
5下入大蒜，青红椒，豆豉炒香 -
6放入苦瓜翻炒一分钟 -
7煸炒片刻，加入生抽，鸡精炒匀后即可出锅
小窍门
1、苦瓜用盐腌过后，就没这么苦了。
2、加点豆豉炒的话，比较下饭，而且苦后回甘，夏天吃最好了。
2、加点豆豉炒的话，比较下饭，而且苦后回甘，夏天吃最好了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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常见菜式
立夏
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