正宗香酥茄块的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“茄子的美味在做的外酥里嫩。”
食材明细
- 五香 口味
- 炸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
香酥茄块的做法步骤
-
1将茄子切块，依次加入葱姜蒜、料酒少量、酱油、味精、十三香、盐和糖腌制10分钟。 -
2将刚刚腌制好的切块取出，滚一圈蛋液 -
3滚一圈面粉，放入油锅中炸至表面酥黄 -
4放入油锅内炸至外表酥黄捞出淋干油装盘成品
小窍门
茄子很吸油，所以一定要淋干油哦~
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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