正宗杏儿酱的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“10元钱竟然买了6斤杏儿，干脆做酱，留着蘸面包和做刨冰吃。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
杏儿酱的做法步骤
-
1杏儿用食用碱洗净； -
2去核放入不粘锅加白糖拌匀腌制20分钟至杏儿的水分溢出； -
3然后大火烧开，小火勤翻动熬制40分钟左右至酱汁粘稠即可； -
4装到保鲜盒或者罐头瓶里，放到冰箱冷藏可以保存2-3个月。 -
5吃的时候随便去除一瓶就可以了，牛吧！
小窍门
1.做水果酱其实很简单，但唯一要注意的是要小心烫伤，越到最后酱汁粘稠阶段越危险，建议穿长袖衣服防止烫伤。
2.尽量用不粘锅，熬酱过程中即使勤翻动也很容易糊锅底，不粘锅能好操作一些。
3.尽量选黄杏，做出来的酱金黄金黄的，很有食欲。
4.熬制的时间长短跟酱的保质期长短有很大的关系，不要图省劲儿，熬一小会就OK，这样做出的酱存不住。
2.尽量用不粘锅，熬酱过程中即使勤翻动也很容易糊锅底，不粘锅能好操作一些。
3.尽量选黄杏，做出来的酱金黄金黄的，很有食欲。
4.熬制的时间长短跟酱的保质期长短有很大的关系，不要图省劲儿，熬一小会就OK，这样做出的酱存不住。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
家常菜
自制酱料
果酱
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