正宗雪菜毛豆米的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
雪菜毛豆米的做法步骤
-
1准备好原材料； -
2烧锅水，加入几滴油和适量的盐； -
3下入毛豆米煮上几分钟，毛豆米九成熟时倒出来沥干水分； -
4烧热锅，放少许油，下入红辣椒和蒜末煸炒； -
5煸炒出香味后下入雪菜翻炒； -
6翻炒几下后下入焯过水的毛豆米； -
7加入盐翻炒均匀即可； -
8装入碗中。
小窍门
1.提前将毛豆焯水预处理熟，这样避免炒制时间短毛豆不熟不易消化；
2.先爆香蒜末和红椒（如果没有可以不加，这里主要是为了增色），再煸炒雪菜，最后加入毛豆米一起翻炒；
3.盐要少加点，雪菜比较咸而毛豆米在预处理时也加入了盐的。
2.先爆香蒜末和红椒（如果没有可以不加，这里主要是为了增色），再煸炒雪菜，最后加入毛豆米一起翻炒；
3.盐要少加点，雪菜比较咸而毛豆米在预处理时也加入了盐的。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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