正宗香菇芹菜的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“香菇可以提高机体免疫功能，延缓衰老，芹菜，平肝降压，清热解毒，还可以减肥。每次炒香菇都会炒两份，一份辣的，一份不辣的，宝贝们也挺爱吃的。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
香菇芹菜的做法步骤
-
1准备好材料，姜切片，蒜切片，红辣椒切丝 -
2芹菜切段。香菇切片(厚度大概有五到七毫米），香菇用鸡蛋，淀粉，少许盐拌匀 -
3锅中准备好油，油温八成热时放香菇，炸至金黄色 -
4炸香菇剩下点底油，依次放入花椒，辣椒丝，蒜片，爆香。再加入芹菜炒至断生 -
5加入炸好的香菇，要不停的翻炒，避免焦掉 -
6加少许盐，味精就出锅了
小窍门
我准备的香菇材料比较多，因为我要炒两份，材料根据大家说人口数量而定。从加入花椒，辣椒时就要开始不停翻炒，因为要大火，怕会焦掉。炒芹菜时尽量不要加水。如果不能吃辣，不放辣椒也很好吃，味道清淡。最后放盐的时候不要放太多盐，根据自己口味而定。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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