正宗冻豆腐肓蟹煲的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“都说靠海吃海~~~俺这个住在沿海城市的煮妇，做的最多的菜当然就是海鲜了。冻豆腐里放只肓蟹，用砂锅煲着，在冬天的饭桌上，别提有多鲜美了！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煲 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
冻豆腐肓蟹煲的做法步骤
-
1准备好肓蟹，冻豆腐，黑木耳泡发好. -
2肓蟹用刷子洗净，去底盖，去鳃，去胃，切半，撒些淀粉. -
3锅里油热，放入肓蟹，稍微煎至转色，盛出. -
4取小砂锅，放入冻豆腐. -
5放入黑木耳，放入肓蟹，加姜片，葱结. -
6放入蟹盖，料酒，适量清水，中火煮开，小火20分钟. -
7加些盐，先抽，胡椒粉煮开. -
8撒些葱花即可上桌.
小窍门
1.冻豆腐是事先放入冰箱冻好的。
2.用鲜豆腐做也可以.
2.用鲜豆腐做也可以.
使用的厨具：砂锅、炒锅
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