正宗可爱波点蛋皮卷的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“小朋友今天的早餐，做了可爱的波点，懵懵懂懂的小人，看见了可开心了~
为了宝宝洗手作羹汤，也是种另类的幸福啊……”
食材明细
- 原味 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
可爱波点蛋皮卷的做法步骤
-
1准备2个鸭蛋。将蛋打入碗中，留一个蛋清在另一个碗中。 -
2全蛋中加入少许盐，打散均匀待用。 -
3将蛋清也打散，待用。 -
4平底锅中倒入适量花生油，烧至7分热。烧的太热蛋液就会有大气泡，会炸得很开，影响美观。 -
5将全蛋液倒入锅中，先用大火，均匀得将平底锅转动一圈，使蛋液平铺，然后小火慢慢加热，避免烧焦。 -
6小火煎至蛋液凝固后，翻面，关火。 -
7准备好一个小号的裱花嘴。 -
8用裱花的另一端圆孔，在蛋皮上扣出小圆圈，取出小圆圈待用。只要扣一半就可以。 -
9然后用小勺子，将蛋清舀入蛋皮上的圆圈中，和蛋皮差不多齐平即可。 -
10开小火加热，待蛋清稍有变白，翻个面，继续煎至蛋清全白即可。 -
11将煎好的蛋皮取出，卷起。 -
12切掉两端，装盘即可。
小窍门
1.因为是给小盆友吃的，所以调料只有少许盐，大人吃的话就随意啦。
2.倒入蛋液的时候油不要烧得太热，蛋皮会变得很丑。
3.扣圆圈时记得要关火，避免烧焦。
2.倒入蛋液的时候油不要烧得太热，蛋皮会变得很丑。
3.扣圆圈时记得要关火，避免烧焦。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
常见菜式
儿童
下午茶
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