春季养生

正宗【芸芸小厨】家庭聚会上的秘密武器——秘制牛仔骨的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料

2026-03-26 15:00:16春季养生次

家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。

【芸芸小厨】家庭聚会上的秘密武器——秘制牛仔骨释义

“今天有几位好友来家里做客，想要做道“硬菜”招呼客人。这时候我的拿手好菜——芸芸秘制牛仔骨就该出场了。汤汁酸甜可口、牛肉软糯嫩滑，每每是家庭餐桌上最受欢迎的那道菜。”

主料

辅料

1
将洋葱、胡萝卜切成末。备用
2
将节瓜和杏鲍菇切成薄片，备用。制作酱汁，热锅加油，煸炒洋葱末、胡萝卜末至香。加入番茄膏，翻炒两分钟。加入红酒、原味烧烤酱、肉汁、去皮番茄，炖煮。煮开后，放入蜂蜜、盐、鸡粉、苹果醋，调味。加入适量水，烧开转小火。
3
将牛仔骨，加少许盐、黑胡椒腌制几分钟，拍上面粉。另起油锅，将拍好面粉的牛仔骨两面煎至上色。放入之前锅中正煮的酱汁里煮半小时左右，至酥嫩。捞出。
4
准备配菜，将节瓜和杏鲍菇放在煎锅上煎熟。
5
摆盘，一道色香味俱全的秘制牛仔骨就好了～