春分节气吃春菜萝卜、驴打滚、太阳糕等食物

1、春季蔬菜

过去，四邑有一种非节俗的习俗，叫“春分吃春菜”。 “春菜”是一种野苋菜，当地人称之为“春碧蒿”。 春分这天，全村人都去采摘春菜。 在田野里搜寻，大多是绿色的，细细的，大约有巴掌那么长。 家里通常将采来的春菜与鱼片一起煮汤，称为“春汤”。 有句顺口溜：“春汤灌五脏六腑，清肝肠，全家老幼，平安健康”。 渐渐地，这成了一种习俗。 自入春以来，人们祈求家庭平安、身体健康。

2、萝卜

扬州人还有春分吃萝卜包子、春卷或萝卜丝的习俗。 此时吃萝卜不仅可以上下通气，还有祛病除春困的功效。

春季养生的各种蔬菜中，以萝卜的功效最好。 白萝卜具有清热生津、理气、消食化痰的功效。 生食清热生津，煮熟则行气消食。 春季食用，可用于防治痰多咳嗽、咽喉肿痛、食胀、便秘等症状。 现代医学认为，萝卜有很好的利尿作用，其所含的纤维质还可以促进排便，有助于减肥。 如果想用萝卜解毒，可以选择生吃、榨汁、冷吃或腌制吃。

3. 驴打滚

按照老北京的习俗，春分时节要吃驴、滚驴，以辟邪祈福。 滚驴有着非凡的起源。 从其加工原料来看，有大黄米粉、黄豆粉、红豆沙、白糖、芝麻油、桂花、青红丝、瓜仁等，足以满足食材多样化的营养膳食指南。 其生产分为制坯、填充、整形三个工序。 做好的“驴滚”外层裹上豆粉，色泽金黄。 豆香馅甜甜、口感松软、风味独特。 是一道老少皆宜的美味佳肴。

4. 太阳饼

“太阳饼，越来越好”。 按照老北京的习俗，春分这一天要祭拜太阳神，并“请”吃太阳饼。 太阳饼既是春分节日的贡品，又是时令食品，寓意“太阳高高”。 “太阳饼”不仅有美好的寓意，糯米和馅料的排列也符合春季“省酸增甜”的养生理念。

春分期间吃什么食物好：

1.芥菜

芥菜是农村菜园里常见的蔬菜。 是春季的时令蔬菜。 它含有丰富的蛋白质和胡萝卜素，是很多朋友的最爱。 荠菜古称“养生草”，民间谚语云：“三月三日，荠菜是灵丹妙药”。 现代药理实验也证实荠菜具有多种医疗功能。 有良好的降血压、止血作用，对麻疹有好处。 预防作用。

2. 韭菜

韭菜是春分期间最值得吃的蔬菜，因为农历二月出生的韭菜有最适宜的生长环境和温和的土壤。 韭菜长得最好，营养价值也高。 同时，它们还可以帮助人体增加阳气，具有温热作用。 补充作用。 中医认为，韭菜具有补肾、温中行气、散瘀、解毒的功能。 春分期间，人体阳气逐渐上升，吃韭菜可以辅助升阳。

3、春笋

春笋是春季的“蔬菜之王”。 “一夜春雨，方得一寸春笋”。 春雨过后春分吃什么食物最好，春笋生长旺盛。 竹笋粗、脆、嫩、甜、爽口。 最好在春分期间食用。 同时，春笋的营养价值也很高。 富含植物蛋白、钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素。 是一种高蛋白、低脂肪、低淀粉、高粗纤维的营养价值。 美味佳肴，中医认为春笋有“益九窍，通脉血脉，化痰生津，消食胀”的功效。

4.豆芽

豆芽可以说是一种价廉物美的养生食材。 古人把吃豆芽称为“种子养生”，意思是它可以帮助人体五脏从冬藏转向春季生长，而且不同的豆芽有不同的养生功效。 绿豆芽能清热解毒、利水祛湿，黄豆芽能健脾补肝，还可以预防口角炎，黑豆芽能补肾。

5.生菜

生菜又被称为“千金菜”。 其质地松脆，淡绿清香，老少皆宜。 春分时吃生菜对人体也有很多好处。 首先，生菜味道鲜嫩，微苦，可以刺激消化，增加胆汁分泌，刺激消化道蠕动，有助于增进食欲。 其次春分吃什么食物最好，它还是一种抗癌蔬菜，含有芳香烃羟基化酯，可以预防肝癌、胃癌等疾病。

6. 香椿

春分此时的香椿香气浓郁，鲜嫩脆嫩，口感和营养最佳。 中医认为香椿味苦、性寒，具有清热解毒、健胃理气的功效。 其味香，能醒脾开胃。 香椿还是治疗肠炎、痢疾、泌尿系统疾病的良药。

7.菠菜

春季吃的另一种蔬菜是菠菜。 菠菜一年四季均可供应，但以春季最佳。 “春菠菜”红根绿叶，极其鲜嫩，最为美味。 春天吃菠菜，非常有利于排毒、防止春燥。 中医还认为，菠菜性味甘凉，能补血、止血、敛阴、润燥。 由于菠菜中含有大量草酸，有碍钙、铁的吸收，所以吃菠菜时应先用沸水焯一下，捞出，然后炒。

8.草莓

中医认为，草莓具有去火、解毒、清热的功效。 春天，人们的肝火往往比较旺盛，吃一些草莓可以抑制肝火。 草莓最好饭后吃，因为它含有大量的果胶和纤维，可以促进胃肠蠕动，帮助消化，改善便秘。 适用于食欲不振、餐后腹胀、便秘等病症。

9、大红枣

中医认为，春季是肝气旺盛的时期。 多吃酸味食物会导致肝气上盛，损伤脾胃。 因此，应少吃酸味食物，多吃甜食。 红枣正是这样的春季补脾佳品。