猪干做法大全家常

猪干的家常做法有很多，如：爆炒猪肝、芹菜炒猪干、猪干粥、卤猪干等。这里为您提供一种常见且美味的爆炒猪肝的做法。

所需材料：

猪肝250克

大葱1根

蒜头3瓣

姜片少许

青红辣椒各适量

盐适量

生抽适量

料酒适量

鸡精适量

食用油适量

做法步骤：

1. 猪肝切片，用料酒、生抽腌制15分钟。

2. 大葱切段，蒜头和姜片切好备用。青红辣椒切小段备用。

3. 锅中倒入适量食用油，加入蒜头和姜片爆香。

4. 加入腌制好的猪肝，大火快速翻炒至猪肝变色。

5. 加入青红辣椒段，继续翻炒片刻。

6. 加入适量盐、鸡精、生抽调味，翻炒均匀。

7. 最后加入大葱段，翻炒几下即可出锅。

注意事项：

1. 猪肝要切薄点，炒制时才会更嫩。

2. 炒猪肝要用大火快炒，才能保持猪肝的鲜嫩口感。

3. 青红辣椒的用量可根据个人口味调整。

4. 调味的用量也请根据个人口味适量增减。

希望以上做法可以帮到您，祝您做出美味的猪肝菜肴！

猪干的家常做法有很多，如炒猪肝、凉拌猪肝等，以下是具体做法：

炒猪肝的做法：

1. 将猪肝洗净切片，放入碗中加入生抽、料酒、淀粉拌匀。

2. 将葱姜蒜切碎，红辣椒切丝，准备花椒和醋。

3. 锅中放油加热，加入猪肝煸炒至变色。

4. 加入葱姜蒜、红辣椒翻炒均匀。

5. 加入少量老抽和盐，再加入少量醋去腥味，最后加入鸡精调味。

凉拌猪肝的做法：

1. 将猪肝洗净煮熟，放入冷开水中冲洗，这样猪肝更爽口。

2. 切片装盘，将配料（生抽、醋、糖、葱花、香菜、油辣子）搅拌均匀浇在猪肝上即可食用。

注意事项：

1. 猪肝要切得薄一点，这样在煸炒和煮的时候口感更好。

2. 猪肝下锅的时间不能过长，否则口感会变硬。

3. 在拌猪肝时，一定要将猪肝切成薄片，并且要充分搅拌均匀，以便入味。

4. 在煮猪肝时，要注意火候，不要煮太久，否则猪肝会变硬变老。

5. 炒猪肝的配菜可以根据个人喜好选择，例如可以加入青椒、洋葱等食材。

总之，猪干的家常做法有很多，可以根据个人口味选择合适的烹饪方式。在制作过程中要注意火候和食材比例，以保证口感和味道。同时，猪肝中含有较多的铁质，是补血的佳品，适合贫血患者食用。

猪干的家常做法有很多，如：爆炒猪肝、孜然猪肝、卤猪肝、菠菜炒猪肝、枸杞猪肝汤，以及猪肝粥等。下面将介绍其中的两种做法。

做法一：

1. 准备食材，包括猪肝、菠菜、葱姜蒜、酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉等。

2. 将猪肝洗净切片，加入酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉等腌制15分钟左右。

3. 菠菜洗净切段，葱姜蒜切末备用。

4. 锅中加油烧热，加入葱姜蒜爆香，然后加入猪肝翻炒，炒至变色后加入菠菜继续翻炒。

5. 最后加盐调味，翻炒均匀即可。

做法二：菠菜猪肝粥

1. 准备食材，包括菠菜、猪肝、大米、姜、葱、盐等。

2. 大米洗净加入适量水，电饭锅煲粥。

3. 粥煲到一半时，将切好的猪肝和姜片加入粥中。

4. 煲至粥粘稠时，加入菠菜段、盐继续煮一两分钟即可。

5. 最后撒上葱花装饰即可食用。

以上就是两种猪干的家常做法，可以根据个人口味和需求进行调整。