葱爆羊肉的家常做法

以下是葱爆羊肉的家常做法：

食材：羊肉、大葱、生姜、蒜、生抽、料酒、淀粉、盐、老抽、白糖、香油、胡椒粉、辣椒（可不放）

步骤：

1. 羊肉切片，加入生抽、料酒、淀粉、胡椒粉腌制十几分钟。

2. 大葱切段，生姜和大蒜切片。

3. 锅中加适量油，爆香葱姜蒜，放入腌好的羊肉，大火快速翻炒。

4. 加入适量盐、老抽、白糖和辣椒，翻炒均匀。

5. 加入大葱段，继续翻炒均匀。

6. 淋入适量生抽和香油，翻炒均匀出锅。

注意事项：

1. 羊肉要切得薄一点，腌制时要加淀粉和胡椒粉，这样炒出来的羊肉口感嫩滑。

2. 大葱不要炒太久，否则会影响口感。

3. 可以根据个人口味加入适量辣椒，增加口感层次。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

葱爆羊肉的家常做法步骤如下：

1. 准备原料：羊肉、大葱、姜、蒜、生抽、盐、料酒、糖、胡椒粉、香油。

2. 将羊肉切片，葱切段。

3. 锅烧热，倒入适量油，待油温烧热，放入羊肉片。

4. 滑炒肉片，待肉片变色后盛出。

5. 锅中留底油，放入姜蒜炒香。

6. 放入大葱煸炒，炒出葱香味。

7. 放入炒好的羊肉片，调入盐，料酒，胡椒粉快速翻炒均匀出锅即可。

注意事项包括：羊肉片要滑炒，不要炒太久以免口感变老；大葱要炒出香味，口感才会更好；加入调料后快速翻炒均匀出锅，保持葱的口感不变。

在烹饪过程中，可根据个人口味适当调整调料用量。这是一道非常美味且下饭的家常菜，适合与家人和朋友一起分享。

以下是葱爆羊肉的家常做法相关信息：

材料：

羊肉片、大葱、生姜、蒜头、生抽、料酒、糖、盐、胡椒粉、香油、淀粉。

步骤：

1. 大葱洗净切段，根部斜切花。生姜、蒜头切末。

2. 羊肉片加入生姜末、料酒、生抽、淀粉拌匀，腌制10分钟。

3. 锅中烧热适量油，下入羊肉片快速滑散，炒到肉色变白后盛出。

4. 锅中留底油，加入适量底油，放入蒜头、姜末爆香。

5. 放入大葱白部分，翻炒至软后加入适量盐。

6. 加入炒好的羊肉片和大葱绿部分，加入少量料酒和糖。

7. 淋入适量生抽和胡椒粉，大火翻炒均匀。

8. 淋入少量香油，翻炒均匀即可。

注意事项：

1. 羊肉片腌制时可以根据口味加入适量盐、料酒、生抽、淀粉等。

2. 大葱绿部分在最后加入，可以保持口感脆嫩。

3. 炒制过程中，火候不宜过大，以免影响口感。

希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。