醋溜白菜的做法家常

醋溜白菜的家常做法如下：

1. 准备原料：大白菜、干辣椒、大蒜、盐、陈醋、白糖等。

2. 大白菜洗净切片，干辣椒剪成小段，大蒜拍扁切碎。

3. 锅中烧油，下入蒜末和干辣椒炒香。

4. 倒入白菜片，大火翻炒至变软。

5. 放入适量的盐、白糖、陈醋（根据个人口味适量加，以免过酸），继续翻炒。

6. 炒至白菜出香味，出锅前加适量鸡精调味即可。

请注意，在烹饪过程中，火候需要掌握好，以免白菜过熟或过生，影响口感。另外，口味也可以根据个人喜好进行适当调整。

醋溜白菜的家常做法注意事项包括：

1. 白菜梆和白菜叶要分开放，炒制时白菜叶要快速翻炒，不要煮的时间过长，否则影响口感。

2. 醋要最后放，过早放醋容易影响白菜的口感和味道。

3. 如果喜欢吃醋，可以适当多放一点醋，但是要注意不要过量。

4. 炒制过程中可以适量加入一些水，以防止糊锅。

5. 炒制时可以使用大火快炒的方式，以保持白菜的鲜嫩口感。

此外，醋溜白菜是一道非常下饭的家常菜，可以搭配米饭一起食用。同时，在制作过程中要注意火候，不要煮过头，也不要炒得太轻，这样才能做出美味的醋溜白菜。

醋溜白菜的家常做法如下：

食材：大白菜500克、干辣椒10克、大蒜2瓣、食盐5克、酱油5克、醋30毫升、白糖5克、淀粉适量、油适量。步骤如下：

1. 大白菜洗净，将白菜片切丝，将干辣椒剪段，大蒜剁碎。

2. 在白菜中加入盐，腌制十分钟，杀去白菜中的水分，将腌制出的汁水挤出。

3. 准备碗汁：在碗中放入酱油、盐、白糖、醋、淀粉，加适量水搅拌均匀。

4. 热锅凉油，放入大蒜末和干辣椒炒香。

5. 放入白菜翻炒均匀，加入调好的碗汁，翻炒均匀即可出锅。

以上就是醋溜白菜家常做法的全部过程。注意，烹饪时如果锅内汁水过多，可以酌情勾芡。另外，辣椒的用量可以按个人口味添加，喜欢酸甜味道的也可以酌情增加白糖的用量。