樱桃肉的家常做法

樱桃肉的家常做法有三种，具体如下：

第一种：

1. 将里脊肉洗净，切成1厘米见方的丁；

2. 打入一只鸡蛋清，加入少许盐、料酒、水淀粉搅拌均匀，腌制10分钟；

3. 锅中倒入适量调和油，烧至7成热，放入肉丁快速滑散；

4. 放入葱花、姜末煸炒出香味；

5. 加入番茄酱、白糖、盐、味精、少许水淀粉翻炒均匀；

6. 放入炸好的肉丁快速翻炒均匀；

7. 淋上香油，出锅装盘。

第二种：

1. 将里脊肉洗净，去掉筋膜，切成方块，用盐、料酒、生抽腌制一会儿；

2. 将腌制好的肉丁裹上一层淀粉；

3. 锅内放油烧热，放入肉丁炸至金黄；

4. 锅内留底油，放入生姜片炒香；

5. 放入肉丁、青红椒，翻炒均匀；

6. 加入适量的盐、鸡精调味；

7. 加入少许水淀粉勾芡；

8. 加入少许香油和白糖提味，翻炒均匀即可出锅。

第三种：

1. 将猪肉洗净，切成樱桃大小的块，加入盐、料酒、生抽拌匀腌制片刻；

2. 腌制好的肉块用厨房纸吸去水分，放入碗中，加入淀粉和面粉拌匀；

3. 锅里放油烧热，将肉块炸至金黄捞出沥油；

4. 锅留底油烧热，放入葱姜蒜炒香；

5. 加入番茄酱、醋、白糖、盐和清水烧开；

6. 倒入炸好的肉块翻炒均匀；

7. 淋上水淀粉勾芡，撒上熟芝麻翻炒均匀即可出锅。

可以根据个人口味和需求调整做法。

樱桃肉的家常做法可以参考以下步骤，注意事项如下：

食材：猪五花肉、葱、姜、盐、料酒、酱油、食用油、干淀粉、温水、白糖。

步骤：

1. 五花肉洗净切块，用葱段、姜片、盐、料酒、酱油腌制一会。

2. 将腌制好的肉沾上干淀粉。

3. 锅置火上，倒入适量食用油，烧至七成热。

4. 肉块下锅炸制，炸到肉块表面呈金黄色，捞出沥油。

5. 将锅内油倒出，留少许底油，放入白糖，小火慢慢炒出糖色。

6. 放入炸好的肉块，快速翻炒均匀使得肉块表面裹上一层糖色。

7. 加入温水，没过肉块表面，盖上盖子，大火烧开，然后转小火炖制汤汁收干。

8. 将肉块盛出摆盘。

注意事项：

1. 最好选用五花肉，因为其他部位的猪肉口感没有五花肉好。

2. 炸制樱桃肉时，要控制好火候，以免炸糊。

3. 炖制樱桃肉时，要控制好火候，不要收干太多汤汁。

综上，即可做出美味的樱桃肉，供您参考。希望您在制作过程中注意安全，合理控制温度和火候。

樱桃肉的家常做法有多种，以下提供两种做法：

第一种做法：

1. 将里脊肉清洗干净之后，切成樱桃般大小的肉块。

2. 将切好的肉块放入碗中，加入盐、料酒、酱油腌制10分钟。

3. 腌制好的肉块沾上淀粉，再放入炸至金黄的肉块捞出。

4. 在锅中加入油，将肉块回锅，加入番茄酱和白糖，翻炒均匀即可。

第二种做法：

1. 将里脊肉切块，放入碗中加入盐、料酒、酱油、淀粉、姜腌制20分钟。

2. 将锅烧热，放入油，放入腌制好的肉翻炒。

3. 炒到肉色变红后，放入切好的樱桃。

4. 加入酱油、白糖、番茄酱，翻炒均匀后，盖上锅盖闷3分钟。

5. 打开锅盖，大火收汁，出锅前可以撒上葱花装饰。

以上两种做法供您参考，具体选择哪种做法，可以根据自己的口味来决定。