用酵母做家常蛋糕

用酵母做家常蛋糕的步骤如下：

1. 准备食材，包括鸡蛋、白糖、酵母、低筋面粉、牛奶、玉米油等。

2. 将鸡蛋打入碗中并加入白糖搅拌均匀，然后加入酵母再搅拌一会儿。

3. 筛入低筋面粉，用蛋抽轻轻拌匀。注意不要过度搅拌，以免起筋。

4. 牛奶和玉米油加热到40度左右，倒入面糊中，拌匀。

5. 倒入纸杯中，放烤箱170度烤20分钟左右。

6. 出炉冷却后即可享用。

请注意，每个烤箱的脾性不同，需要根据自家烤箱温度和时间来调整。同时，制作过程中注意安全，避免烫伤。

用酵母做家常蛋糕的注意事项如下：

1. 酵母的用量要控制恰当，否则可能导致蛋糕发苦。

2. 搅拌盆要清洗干净，确保里面没有任何油脂，否则蛋糕在搅拌过程中起泡性减弱、发不起来。

3. 搅拌盆和打蛋器要配合默契，必须快速、均匀地打发。

4. 面粉过筛后加入，并充分搅拌均匀。避免起筋。

5. 蛋糕糊不要装得太满，因为烘烤过程中蛋糕会膨胀，可能会溢出蛋糕模具。

6. 烘烤温度和时间要适当控制，避免蛋糕表面烤焦但内部未熟。

7. 蛋糕取出后不要急着翻动，否则容易使蛋糕体塌下来。

遵循以上步骤，就可以做出松软可口的酵母蛋糕了。

用酵母做家常蛋糕的相关信息：

- 所需材料：鸡蛋4个、牛奶60克、白糖适量、低筋面粉80克、酵母粉3克

- 制作步骤：

- 将面粉和酵母粉混合均匀，过筛备用

- 将牛奶、鸡蛋和白糖倒入盆中，用打蛋器搅拌均匀

- 将面粉筛入蛋液中，用蛋抽搅拌均匀直至无颗粒

- 将面糊倒入蛋糕模具中，震动几下模具，排出面糊中的气泡

- 将烤箱预热至170度，将蛋糕模具放入烤箱中层，烤约30分钟左右

- 烤好后取出蛋糕，倒扣放置，待凉后即可脱模

- 营养信息：热量：约465千卡，脂肪：约17.5克，蛋白质：约7.5克，碳水化合物：约56.7克

以上就是用酵母做家常蛋糕的详细信息，希望对您有所帮助。