家常手撕包菜怎么炒

家常手撕包菜炒制的方法如下：

原料：包菜、干辣椒、蒜、姜、花椒、油、盐、醋、生抽、蚝油。

具体步骤：

1. 准备主要食材。包菜用手撕成片，干辣椒、蒜、姜切末。

2. 锅中放油，烧热后放入花椒粒，慢慢焙出香味。

3. 放入干辣椒焙出辣味，注意火候，别糊了。

4. 放入蒜末和姜末爆香。

5. 放入包菜煸炒，加盐、醋、生抽调味，炒至包菜断生。

6. 放入蚝油，翻炒均匀即可出锅。

这样就可以做出美味的家常手撕包菜了，希望对您有所帮助。

家常手撕包菜的制作过程中需要注意一些步骤，包括：

1. 包菜和辣椒要用手撕和选用新鲜的辣椒，这样能保证口感。

2. 炒包菜要大火快炒，这样能保持包菜的脆感。

3. 调料要一次性加够，不要加味精。

4. 炒包菜是油不要太多，一般500克包菜用到30克的油就可以了。

5. 烹饪时尽量不要加水，因为炒包菜的时候会出很多水，加太多水反而会影响包菜的口感。

以上就是制作手撕包菜时需要注意的一些要点，按照这些步骤操作，可以做出美味的家常手撕包菜。

家常手撕包菜可以通过以下步骤进行炒制：

1. 将包菜撕成小片，洗净备用。

2. 准备干辣椒和蒜瓣，将其切好备用。

3. 热锅凉油，放入包菜煸炒，煸炒至包菜变软变蔫，出锅备用。

4. 再次热锅凉油，放入蒜瓣和干辣椒炒香。

5. 加入适量豆瓣酱，小火翻炒出红油，炒香。

6. 加入酱油和糖，翻炒均匀。

7. 加入包菜，翻炒均匀至包菜上色。

8. 最后，包菜熟了之后就可以出锅了。

这样炒出来的手撕包菜又脆又辣，非常美味。如果想要更辣的口味，可以增加干辣椒和花椒的用量。此外，包菜撕得越小，炒出来的口感越好。在炒包菜的时候，火候的掌握十分重要，一定要先煸炒至软，然后再加入配料，这样炒出来的包菜才会更入味好吃。