家常酸辣粉丝怎么做

家常酸辣粉丝的做法如下：

原料：粉丝、菠菜、豆芽、金针菇、油炸花生米、香菜、大蒜、生姜、生抽、香醋、蚝油、盐、胡椒粉、鸡精、白糖、辣椒红油。

步骤：

1. 粉丝、豆芽、菠菜和金针菇洗净。粉丝用温水泡发，其他食材根据个人口味加入。

2. 大蒜和生姜剁成末，香菜切碎。

3. 粉丝、豆芽和金针菇煮熟后捞起备用。

4. 加入油炸花生米，加入蒜末和姜末。

5. 调入生抽、香醋、蚝油、盐、胡椒粉、鸡精、少许白糖和辣椒红油混合搅拌均匀。

6. 把粉丝、豆芽、菠菜和金针菇加入盘中，浇上调味料，撒上香菜末即可。

小贴士：可以根据个人口味调整调料的种类和用量，酸辣程度也可以根据自己的口味调整。

家常酸辣粉丝的做法如下：

原料：粉丝、豆芽、炸花生米、香菜、小葱、油炸豆腐泡、生抽、醋、辣椒油、盐、花椒粉、鸡精、芝麻油、大蒜。

注意事项：

1. 粉丝要用温水泡软，不要用开水，否则容易成团。

2. 豆芽要炒至微透明，不要炒太熟，否则粉丝容易软烂。

3. 调料要根据自己的口味适量调整，辣椒油建议用辣椒粉和食用油炒过，比较香。

4. 花生米炸到熟透后立即倒入碗中，用汤匙按压碎，否则里头的硬心不容易被弄出来。

5. 大蒜最好压成泥状，这样口感更细密。

6. 粉丝最好用热水烫过，这样粉丝口感更爽滑。

7. 喜欢吃脆花生的人可以在做好后撒上一些脆花生。

完成以上步骤后，即可制作出美味的家常酸辣粉丝，请享受制作过程。在制作过程中也要注意安全，避免烫伤和油溅伤。

家常酸辣粉丝的制作步骤如下：

食材准备：粉丝、猪肉、金针菇、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、干辣椒段、花椒粉、香菜。

1. 粉丝用温水泡发，猪肉剁碎，金针菇切小段，香菜切碎备用。

2. 热锅凉油，放入肉末，翻炒至变色。

3. 加入适量料酒，翻炒均匀。

4. 加入适量生抽和老抽，翻炒均匀。

5. 加入金针菇段，翻炒均匀。

6. 加入粉丝，加盐和鸡精调味，再加入一些泡粉丝的水，让粉丝变熟。

7. 准备一个碗，放入适量干辣椒段，浇上热油。

8. 根据个人口味加入适量醋和花椒粉，搅拌均匀。

9. 将准备好的粉丝、金针菇和汤汁放入碗中，撒上葱花和香菜碎即可食用。

制作时可根据口味调整，希望您能做出美味的家常酸辣粉丝。