裹面茄子的家常做法

以下是裹面茄子的家常做法：

食材：茄子、面粉、鸡蛋、盐、酱油、葱姜蒜、干辣椒、五香粉

步骤：

1. 茄子切薄片，撒点盐杀出水份。

2. 准备一个碗，放入面粉，再打入鸡蛋，加入水，搅拌均匀。注意水不要太多，以免太稀。

3. 将杀出水分的茄子攥干后，放入面糊中，让茄子完全裹上面糊。

4. 锅中加油，将茄子煎至金黄，两面都煎好即可出锅。

5. 准备酱汁，锅中加油，葱姜蒜爆香，加入干辣椒炒香，加入适量酱油、五香粉，炒匀后倒入煎好的茄子。

6. 加入适量水烧制一会儿，待汤汁浓稠即可出锅。

这样，美味可口的裹面茄子就做好了。

裹面茄子的家常做法步骤如下：

1. 将茄子去蒂洗净，切成厚片，用少许盐腌拌均匀。

2. 准备面粉和清水，调成稀稠适当的面糊。

3. 将腌好的茄子片，放入面糊中充分裹上面糊。

4. 锅中加油热，下入裹好面糊的茄子片，小火炸至颜色金黄。

注意事项：

1. 茄子片要切得厚一点，不要太薄了。

2. 炸茄子的时候要用小火慢炸，火太大容易炸糊。

3. 面糊不要调得太浓稠，影响口感。

在烹饪过程中，可根据个人口味和需求进行调整，希望对您有所帮助。

以下是裹面茄子的家常做法的相关信息：

1. 准备材料：茄子2个、鸡蛋2个、面粉适量、盐、生抽、辣椒面、胡椒粉等。

2. 茄子要选嫩一些的，洗净后去蒂，切成较厚的段。

3. 将鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅拌均匀。

4. 将每个茄子段都裹上一层面粉，最好是薄薄的一层面粉，待炸的时候容易脱落。

5. 将鸡蛋糊准备好，就是将鸡蛋液倒入碗中，加入适量水，调成稍微粘稠一些的面糊，用来挂茄子。

6. 锅中倒入适量油，油的量要能没过茄子。

7. 锅中油温6成热时，将茄子挂上面糊后，放入锅中炸。

8. 炸至茄子段浮起来，变成金黄色，就可以捞出控油摆盘了。可以在吃的时候撒上一些蒜泥和葱花提味。

这样就可以做出裹面茄子了，做法简单易学。