爆炒鸡做法大全家常

爆炒鸡的家常做法多种多样，以下提供两种做法：

食材：鸡块、青椒、红椒、葱段、姜丝、干辣椒、蒜末、料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、蚝油、鸡精、糖。

步骤：

1. 鸡块洗净，加入盐、生抽、料酒、胡椒粉、蚝油、葱、姜、淀粉，拌匀腌制备用。

2. 锅中加入油，油热后倒入鸡块，炸至金黄捞出备用。

3. 锅中留油，加入干辣椒、蒜末、姜丝、葱段炒香，倒入鸡块翻炒均匀。

4. 加入生抽、蚝油、盐、鸡精调味，少量糖提鲜，翻炒均匀。

5. 加入切好的青椒、红椒丝翻炒至熟即可出锅。

可以根据自己的口味适当调整，希望您能喜欢。

爆炒鸡的家常做法如下：

食材：鸡块、葱、蒜、姜、青椒、红椒、黄椒、生抽、蚝油、豆瓣酱、料酒、盐、糖、醋。

步骤：

1. 鸡块焯水，放姜片、葱段料酒一起煮沸捞出备用。

2. 准备葱蒜末，豆瓣酱，青红椒切圈。

3. 热油，放入鸡块，大火翻炒几下，放蚝油生抽。

4. 放入豆瓣酱炒出红油，再放入葱蒜末。

5. 放入青红椒圈，加盐，少许糖提鲜，再放少许醋。

6. 最后尝一下味道，可以适量加盐。

注意事项：

1. 鸡块焯水可以去除腥味，加入姜片和葱段可以更好地提味。

2. 豆瓣酱中含有一定的盐分，加盐时要适量。

3. 加入少许糖和醋可以提鲜调香。

4. 青红椒圈可以换成其它你喜欢的配菜，例如洋葱等。

希望以上信息对你有所帮助。烹饪过程中如有不慎，请务必小心。

爆炒鸡做法大全家常如下：

食材：鸡块、青椒、红椒、葱段、姜丝、干辣椒、蒜末、生抽、老抽、料酒、淀粉、盐、糖、鸡精、胡椒粉。

步骤：

1. 鸡块洗净，加入除青红椒以外的所有调料腌制10分钟。

2. 锅中倒入适量油，爆香葱姜蒜、干辣椒，倒入鸡块，大火翻炒至变色。

3. 加入青红椒块，继续翻炒至熟。

4. 加入适量盐、胡椒粉、鸡精、糖调味，最后勾薄芡即可。

爆炒鸡做法多种多样，上面的做法仅供参考，可以根据个人口味进行适当调整。