安藤百福并不是地道的日本人

1933年漂洋过海来到日本，在日本创业。 二战前后，日本发动战争，给亚洲人民带来巨大灾难，也给本国经济造成巨大损失。 当时，日本面临着严重的问题。 食物不够。 一天早上，安藤经过一家拉面摊。 他看到摊前排起了长队，在凛冽的寒风中焦急地等待拉面煮熟。 安藤放慢脚步思考，他想到了人们。 食物是最重要的，他认为食物才会给世界带来和平，于是他萌生了加入食品行业的想法。 他还想着，如果有一种可以用开水泡着吃的面条该多好啊，这样人们就不会这样排队了。

1948年，安藤创立中交食品公司，开始从事营养食品的研究。 他利用高温高压，从炖好的牛肉和鸡骨中提取浓稠的汁液，制成营养补充剂。 该产品刚刚推出。 ，深受日本人的喜爱，安藤成为日本食品界的知名人物。 营养补充剂的生产为方便面调味料的未来发展奠定了基础。

然而，他的职业生涯并非一帆风顺。 20世纪50年代的一场事故，让安藤几乎失去了所有财产，不得不白手起家。 这时，他的脑海中再次闪现出生产方便面的想法，从此他开始了与方便面长达数十年的不解之缘。

1958年春，安藤在大阪自家后院搭建了一间不到10平方米的简易小屋。 他找到了一台旧面条机，买了一个直径1米的炒锅、面粉、食用油等原料。 他一头扎进木屋里，从早到晚开始了方便面出现之前的各种实验。 早上5点起床后，他立即钻进船舱学习到深夜一两点。 一年多的时间里，他几乎每天都没有休息过。 他的睡眠时间只有四五个小时。 他沉迷于方便面的实验研究，忘记了疲劳和休息。 有一天，妻子做了一道美味的炒菜，他突然明白了做方便面的一个秘诀——油炒面是和水混合的，在炒的过程中水会散掉，所以炒面的表面就会有无数的颗粒。洞。 加开水后，会变得像海绵吸水一样柔软。 这样，把面条泡在汤里提味，然后炒干，就可以制成可以保存和用开水冲泡的面条了。 这种方法就是他所说的“速热油”“烘干法”，他也很快获得了方便面制作方法的专利。

1958年，48岁的安藤百福发明了世界上第一包方便面——鸡肉拉面。 方便面发明初期，并没有引起人们的青睐，多年来销量平平。 直到1972年，日本激进组织占领轻井泽别墅后，世界各地的观众在看到站在路边吃方便面的警察时，通过媒体发现了方便面的好处。 方便面是一种加入热水即可立即食用的方便面。 这种面条不需要煮熟，只需用开水浸泡即可食用。 它味道鲜美，包装可靠，易于储存，而且价格便宜。 因此，它逐渐受到人们的喜爱。

为了将自己的产品推广到世界各地，安藤在1966年首次前往欧洲和美国进行考察，希望找到一种将方便面推广到世界各地的方法。 当他把鸡肉拉面带到洛杉矶的一家超市，让几位购买者尝试时，他们都尴尬地摇头。 原来，没有装面条的碗，找到的全是纸杯。 于是，他们把鸡肉拉面分成两半，放进纸杯里，倒入开水，用叉子吃，吃完就把纸杯扔掉。 进入垃圾桶后。 安藤突然意识到，他脑子里萌生了开发“杯装方便面”的想法。 容器决定使用泡沫塑料，这在当时还是新的，重量轻，保温性能好方便面的生产过程，而且价格便宜。 杯子的形状是用一个可以用手拿起的尺寸制成的。 在从美国返回日本的飞机上，安藤发现空乘人员给的装开心果的铝制容器的上部是一个由纸和铝箔制成的密封盖。 当时，他正为如何长期保存的问题而困扰，他想找到一种密闭的材料，于是就决定了杯装方便面的铝盖。 安藤对生活的观察使他想出了许多小发明。 这些小发明也在不断改进方便面的口味和包装，让这种方便面在不断改进外观的同时走向世界。

如今，方便面已成为全球流行的食品。 仅2005年，世界各地的人们就吃掉了857亿份方便面，平均每人13份。 这个小发明已经成为造福全世界人民的快餐。

正视吃方便面的利与弊

方便面是一种可以在紧急情况下使用的快餐食品。 从这一点来看，方便面确实是一项成功的发明，因此很快就被人们接受并迅速推广。 但随着人们对食品营养认识的加深，很多人对方便面的营养提出了质疑，这也是可以理解的。 方便面经济实惠，便于储存和携带，省时省力。 这些都是方便面的优点。 这种方便面特别适合工业化进程中人们的生活节奏。 对速度的需要。 尤其是遇到自然灾害的时候，方便面确实可以救人于危难之中。 这不能不说方便面是一种特殊的食品。

当然，从营养角度来说，维持人体正常生理代谢需要六大元素，即蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和水。 只要长期缺少一个方便面的生产过程，久而久之就会生病。 而方便面的主要成分是碳水化合物，其他营养成分很少。 因此，如果长期用方便面代替早餐，会出现头晕、乏力、消瘦、心悸、精神不振等现象，严重时还会出现消瘦、肌肉萎缩、营养不良等情况。 。 因此，不要因为懒惰而长期吃方便面。 这就是为什么有些人称方便面为“垃圾食品”。

但如果是紧急需要，吃方便面确实是一个不错的选择。 因此，我们不能因为方便面的一些缺点而放弃这个选择。 我们应该正视方便面的应急特性，同时也应该正视长期食用方便面的弊端，不要因为方便面的味道鲜美而长期食用方便面。长期以来作为方便快餐应急使用。