麻辣烫的做法家常

家常麻辣烫的做法如下：

食材：火锅料100g、土豆1个、鸡蛋1个、香菇5个、菠菜适量、豆腐适量、高汤适量、香菜1棵、蒜适量、辣椒粉适量、花椒粉适量、姜适量、酱油适量、盐适量、醋适量、香油适量。

步骤：

1. 土豆、香菇、菠菜按需要处理食材，鸡蛋备用。

2. 火锅料切小备用，高汤或清水煮开。

3. 放入火锅料，用筷子搅开，小火煮20分钟。

4. 鸡蛋煮熟，土豆切片蒸熟碾成泥，加入酱油、香油拌匀。

5. 香菇切花刀，豆腐切块，备用。

6. 菠菜焯水备用，蒜捣成泥，辣椒粉、花椒粉按口味调量。

7. 锅中煮开的汤料舀入碗中，放入菠菜和豆腐，撒上蒜泥和辣椒粉花椒粉。

8. 锅中加油烧热，浇在调料上，加醋搅匀，撒上姜末和香菜即可食用。

麻辣烫的口味和食材可以根据个人喜好调整，希望以上信息对你有所帮助。

制作麻辣烫的家常步骤如下：

食材：火锅料（市场有售，各种规格适合不同人数）100g、土豆2个、豆芽1把、蘑菇适量、红薯粉1把、西兰花适量、小青菜适量、豆腐皮或豆皮适量、自选蔬菜适量、芝麻酱适量、花生碎适量、蒜泥适量、辣椒酱适量、花椒粉适量、生抽适量、醋适量、盐适量、鸡汤或排骨汤适量

步骤：

1. 蔬菜类洗净，切段备用。

2. 土豆去皮，切条蒸熟，再放入火锅中烫熟。

3. 豆芽和蘑菇也放入火锅中烫熟。

4. 红薯粉提前泡软，烫熟备用。

5. 准备麻辣烫的酱汁，将芝麻酱和鸡汤或排骨汤搅拌均匀，再加入其他调料。

6. 将各种蔬菜和主食依次放入麻辣烫锅中烫熟捞出，将酱汁倒入碗中，将麻辣烫倒入碗中，撒上花生碎和蒜泥即可。

注意事项：

1. 蔬菜选择可以根据个人口味调整，尽量多放些绿叶蔬菜可以补充维生素和膳食纤维。

2. 土豆要蒸熟再烫，口感更佳。

3. 红薯粉要先泡软再烫，口感更加顺滑。

4. 麻辣烫锅中的汤底最好选用鸡汤或排骨汤，味道更加鲜美。

5. 麻辣程度可以根据个人口味调整，不建议太辣，否则会影响口感和健康。

6. 豆腐皮和豆皮可以用其他豆制品代替，如千张等。

希望以上信息对你有所帮助。

制作麻辣烫的家常做法如下：

食材：火锅底料、大骨汤、牛肉丸、鱼丸、木耳、腐竹、土豆、生菜、黄豆芽、蘑菇、耗油、酱油、花椒、干辣椒、香菜

步骤：

1. 先将木耳和腐竹用开水泡发，然后将木耳撕成小片，腐竹掰成小段。在锅中倒入油，把花椒粒炒香，再放入干辣椒炒制成麻辣油。

2. 在锅中倒入大骨汤，先放入一勺酱油和两勺蚝油，然后将火锅底料炒化。

3. 放入腐竹和木耳，煮至没有硬芯。放入各种丸子，搅拌均匀。

4. 将土豆切片，土豆片放入锅中煮至熟透，约莫七八分熟就行。

5. 将生菜和黄豆芽等食材一起放入锅中煮两分钟，加适量盐和鸡精。

6. 将食材搅拌一下，盛出装盘，再撒上一些香菜即可。

可以根据个人口味适当调整麻辣烫的调料和配菜。