毛豆炒肉家常做法

毛豆炒肉的家常做法如下：

材料：

五花肉、毛豆、青椒、红椒、大蒜、生姜、料酒、盐、生抽、鸡精。

步骤：

1. 五花肉洗净，切成薄片。

2. 毛豆焯水1分钟，沥干水分。

3. 大蒜生姜切片，青红椒切圈备用。

4. 锅中放少许油，放入五花肉煸炒出油，加入生姜片翻炒。

5. 加入大蒜片炒香，放入毛豆翻炒。

6. 加少许料酒去腥，加盐、生抽调味。

7. 放入青红椒加鸡精，翻炒半分钟即可出锅。

注意事项：

1. 五花肉要切薄一点，煸炒时才能炒出油。

2. 毛豆焯水时间不要过长，沥干水分再炒可以防止粘锅。

3. 生姜大蒜不能少，它们能给菜品增香。

4. 加入少许料酒和生抽可以给毛豆去腥味，同时给菜品增鲜。

5. 青红椒不要炒得过久，半分钟即可，防止炒糊。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

毛豆炒肉的家常做法注意事项包括：

1. 食材准备：选择肉质饱满的毛豆和青翠的蒜叶，切好姜末和蒜末，并准备酱油、盐、糖、料酒等调味料。

2. 焯水处理：毛豆焯水，待使用时过凉水，这样能保持翠绿的颜色，还能熟的更快。

3. 热油爆香：热锅凉油，放入蒜末和姜末炒香，再放入肉丝翻炒至熟。

4. 翻炒均匀：将毛豆和肉丝翻炒均匀，加入盐、糖、酱油等调味，炒至入味。

5. 青蒜叶爆炒：将蒜叶洗净切段，放入快速翻炒，断生捞出即可。注意不要炒太久，否则会影响口感。

6. 卫生安全：食品安全很重要，处理食材要保证卫生，炒菜时油温不要太高，少放调味品和香料，以免孩子吃了消化不良。

此外，还要注意火候的掌握，炒出来的毛豆炒肉口感才会更好。以上是制作毛豆炒肉的一些注意事项，供您参考，具体可参考做饭教程。

毛豆炒肉的家常做法相关信息如下：

原料：毛豆200克，猪瘦肉100克，青椒、红椒各少许，姜末适量，生抽、料酒、盐、淀粉、鸡精各适量。

原料：五花肉150克，毛豆150克，青椒、红椒各适量，盐、味精、糖、料酒、生抽、老抽各少许。

原料：毛豆250克，猪瘦肉100克，青椒、红椒、蒜、料酒、盐、鸡精、糖、胡椒粉各适量。

具体步骤如下：

猪肉洗净切片，加入料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。

毛豆焯水3分钟捞出过凉备用。

锅中加油热，下肉片煸炒至出油，加入姜蒜末炒香。

放入毛豆和青红椒，加盐、鸡精、糖调味，翻炒均匀即可出锅。

以上就是毛豆炒肉的详细步骤，希望可以帮助到您。