撇了疙瘩怎么腌制

撇了疙瘩腌制的方法和步骤如下：

1. 将撇了疙瘩择洗干净，用清水浸泡3小时，期间换2-3次水。

2. 将洗净的撇了疙瘩控干水分，放入盆中，倒入适量酱油，撒上盐和白糖，充分抓匀。

3. 倒入适量白酒，再次抓匀。

4. 将拌匀的疙瘩装入干净的玻璃瓶中，压实，没有空气泡泡冒出来即可。

5. 将瓶口密封好，放入冰箱冷藏腌制7天即可。

具体的做法和步骤可能会根据实际情况有所调整。

腌制撇了疙瘩的注意事项包括：

1. 准备材料时要确保准确，如盐和花椒等。

2. 制作时，疙瘩要切成均匀的丝状，腌制时也要确保每个疙瘩都充分接触到盐水，这样才能入味。

3. 腌制时间要足够，一般需要几天时间。如果时间不够，腌制品可能会出现发臭等变质现象。

4. 容器需要干净，不能有油污。密封性要好，防止腌制品被细菌感染。

5. 腌制品含有大量盐分，过多摄入盐分对健康不利，建议适量食用。

以上就是腌制撇了疙瘩需要注意的一些要点。请注意，这些只是一般建议，实际制作时还需要考虑当地条件和口味偏好。

撇了疙瘩腌制方法如下：

1. 将撇了疙瘩洗净后晾干。

2. 放入适量盐进行腌制，大约腌制半天的时间。

3. 将腌制好的撇了疙瘩放入锅中进行水煮。

4. 加入适量的酱油、蒜、生姜、大料进行调味。

5. 煮沸后转小火煮半个小时左右，使撇了疙瘩入味。

6. 煮好捞出后晾凉。可以配上蒜泥、酱油、辣椒油等调料一起食用。

希望以上信息对您有帮助，腌制时可以根据个人口味进行适当调整。