毛雪旺的家常做法

毛雪旺的家常做法如下：

食材：毛肚、豆芽、豆皮、辣椒、蒜苔、干辣椒、葱、姜、蒜、盐、白糖、生抽、老抽、料酒、米醋、鸡精、食用油、清汤。

步骤：

1. 将豆芽清洗干净，毛肚切成条状，豆皮切成丝，蒜苔切段，辣椒切段，葱切葱花，姜蒜切片，干辣椒切段。

2. 锅中倒油烧热，放入辣椒段，放入一半葱花、姜片、蒜片爆香，下入豆芽煸炒，加入适量盐、鸡精、少许料酒煸炒至熟。

3. 将煸炒好的豆芽放入盆中，加入豆皮丝，放入毛肚丝，淋入适量料酒，加入适量盐、白糖、生抽、老抽、米醋，再撒上鸡精。

4. 锅中倒入适量清水烧开，放入豆芽和毛肚焯水，捞出豆芽和毛肚，过凉水，将过好水的豆芽和毛肚放入盆中。

5. 锅中倒入适量油烧热，放入干辣椒炸香，倒入盆中，加入适量葱花和蒜苔煸炒出香味即可。

这样就可以做出美味的毛雪旺了。

毛雪旺的家常做法如下：

食材：毛肚、豆芽、豆皮、辣椒、蒜苔、干辣椒、葱、姜、蒜、盐、白糖、生抽、老抽、料酒、陈醋、干碟蘸料。

注意事项：

1. 喜欢麻辣味的可以多加辣椒和花椒，口味清淡的可少放。

2. 煮毛肚时，火候不宜太大，否则毛肚容易煮得太老。

3. 干碟蘸料因人而异，可根据个人口味来调节。

4. 蒜苔和豆皮煮熟即可，煮太长时间容易变烂。

将以上食材按照上述注意事项处理好后，即可食用。

以下是毛雪旺的家常做法的相关信息：

毛雪旺是一道酸辣开胃的家常菜，做法如下：

1. 将猪五花肉洗净，改刀成1厘米宽的条。

2. 将白菜切成1厘米宽的条，再切成半圆形，下入沸水锅内焯水，捞出过凉，沥干水分。

3. 将葱切段，姜切片，蒜切片。

4. 将五花肉放入盆内，加入精盐、料酒、酱油拌匀腌制。

5. 锅内放入色拉油烧热，下入葱段、姜片、蒜片炝锅。

6. 放入五花肉煸炒出香味。

7. 烹入陈醋，加入酱油、口蘑、精盐烧至微沸。

8. 放入干海米、红干椒、红绿椒片烧至入味。

9. 放入白菜条略烧一会儿，加入味精、胡椒粉调味。

10. 倒入盆内撒上榨菜条、粉丝即可。

可以根据个人口味和饮食习惯适当调整做法，希望对您有所帮助。