眉豆糕的家常做法

以下是眉豆糕的家常做法：

材料：

眉豆适量，大米粉适量，白糖适量。

步骤：

1. 将眉豆放入水中浸泡一段时间，然后清洗干净。

2. 将眉豆放入高压锅中，加入适量水，水量仅及眉豆的一半多一点。

3. 盖上锅盖，大火煮至排气，关火。等待锅内气压完全消掉后，打开锅盖，加入适量白糖，搅拌均匀。

4. 将煮好的眉豆放入筛网中，用勺子按压，将水分挤干，直至眉豆成泥状。

5. 将大米粉加入适量清水，搅拌均匀，直至无颗粒状。

6. 将煮好的眉豆泥倒入大米粉糊中，搅拌均匀。

7. 准备一个平底容器，底部抹一层油，将搅拌好的米粉糊倒入，表面用抹了油的平勺刮平。

8. 放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟即可。

可根据个人口味和需求调整各种材料的用量。

以下是制作眉豆糕的家常做法的注意事项：

食材：

需要准备眉豆、冰糖、清水、麦芽糖、食用碱等。

步骤：

1. 将眉豆清洗干净，放入锅中加入足量水开始炖煮，水开后转小火煮一个小时左右，直到眉豆煮到软糯。

2. 将煮好的眉豆捞出，用勺子将豆子捣成泥。

3. 在锅中加入少许清水和冰糖，煮至冰糖溶化。

4. 放入适量麦芽糖，搅拌均匀。

5. 加入少许食用碱，搅拌均匀。

6. 将煮好的眉豆泥倒入碗中，稍稍冷却后用模具定型。

7. 制作完成后，可以撒上少许白糖或者淋上蜂蜜进行食用，口感更佳。

注意事项：

1. 制作眉豆泥时，一定要将眉豆煮至软糯，这样更容易捣成泥。

2. 食用碱的量一定要少，以免影响口感。

3. 制作完成后，一定要等到眉豆泥稍稍冷却后再进行定型，以免影响口感。

4. 糖尿病患者制作时可根据自身口味和需求选择合适的糖量。

5. 若不习惯直接食用，可以尝试将眉豆糕作为早餐或下午茶的小点心。

按照以上步骤制作，即可成功做出美味的眉豆糕。

以下是眉豆糕的家常做法的相关信息：

食材：

眉豆：250克

腊肉：50克

干香菇：50克

玉米淀粉：适量

冰糖：适量

清水：适量

葱花：适量

步骤：

1. 眉豆用清水清洗干净，浸泡1小时备用。

2. 干香菇用温水泡发，切成小丁。腊肉也切成小丁。

3. 锅中倒入清水，放入眉豆、腊肉丁、香菇丁，煮沸后转小火煮1个小时，直到眉豆软烂。

4. 碗中放入玉米淀粉和清水，调成淀粉糊。

5. 眉豆汤中加入适量的冰糖，搅拌均匀，煮到冰糖溶化。

6. 淀粉糊倒入锅中，搅拌均匀。

7. 中火加热，直到汤汁变得粘稠，冒泡。

8. 关火，撒上葱花，眉豆糕完成。

你可以根据个人口味加入其他调料或食材。