啤酒鸡翅家常做法

啤酒鸡翅的家常做法如下：

材料：鸡中翅、啤酒、葱姜蒜、生抽、老抽、盐、冰糖、花椒、干辣椒

步骤：

1. 鸡翅洗净，在正反两面斜划三刀，加入盐、生抽拌匀腌制。

2. 锅中放入适量水，冷水下锅，将鸡翅焯水捞出。

3. 锅中倒入适量油，油温六成热时放入鸡翅小火慢煎，煎至一面金黄再翻面煎另一面。

4. 放入葱姜蒜，花椒干辣椒炒香。

5. 放入两勺生抽，一勺老抽，倒入啤酒，没过鸡翅即可。

6. 放入冰糖，盖上盖子中小火炖煮15分钟即可。

注意事项：如果不喜欢鸡翅的腥味可以多焯水几遍。煮鸡翅时冷水下锅，可以更好的激发鸡翅的香味。煮鸡翅的时间不要过长，否则会影响肉质的口感。

希望以上信息对您有帮助，您可以根据个人口味和喜好调整做法。

啤酒鸡翅家常做法的注意事项如下：

1. 食材准备：需要提前准备好鸡中翅、啤酒、生姜、蒜仁、生抽、老抽、蚝油、食盐、白糖等。

2. 鸡翅焯水：将鸡翅清洗干净后，焯水去除血水，这样吃起来更放心。

3. 烹饪时间：煮的时间不宜太长，以免肉质变老。

4. 调料比例：生抽和蚝油的比例比较重要，喜欢吃咸的可以增加食盐量，再加点白糖提鲜，啤酒用量大约是鸡翅的1/3，生姜、蒜仁适量加入。

5. 去腥增香：加入啤酒之后，可以加入姜片和葱白提味，能有效提升整道菜的香气和去腥作用。

6. 炸至金黄：用少量的油将鸡皮部分煸炒至金黄色，不仅让鸡翅更加美味，吃起来也会香脆可口。

7. 火候控制：炸鸡翅时，要控制好火候，不要用大火以免炸糊。

8. 摆盘：鸡翅炸好之后，要摆成一圈，这样看起来更有食欲。

此外，在做啤酒鸡翅时还需要注意以下几点：

1. 不要加盐过多，因为啤酒中本身就含有盐分，加盐过多容易导致鸡肉变硬。

2. 不要加入过多调料，如八角、花椒等大料类的调料，会压住鸡翅本身的鲜味。

3. 注意选择啤酒的种类，尽量选择口感清淡的啤酒，如青岛、雪花等品牌，这样不会遮盖鸡翅本身的香味。

以上是啤酒鸡翅家常做法的注意事项，希望能够帮助到您。

啤酒鸡翅的家常做法相关介绍：

1. 准备食材：鸡中翅、啤酒、葱、姜、蒜、红辣椒、酱油、料酒、盐、冰糖等。做法是将鸡翅清洗干净之后，在鸡翅的身上划几刀，用葱姜蒜爆炒一下，倒入酱油、料酒、盐、冰糖等进行调味，炒至金黄即可。

2. 将鸡翅清洗干净之后，倒入啤酒和水一起焖煮，煮至熟透即可食用。

以上方法仅供参考，建议根据个人口味进行适当的调整。