土豆牛肉大全家常

制作土豆牛肉的家常菜，需要准备牛肉片、土豆块、葱段、姜片、蒜末、八角、香叶、盐、糖、生抽、老抽、料酒和清水等材料。

以下是做法：

1. 热锅热油，放入牛肉片，加适量料酒，翻炒至无水。

2. 加入八角、香叶、葱段、姜片和蒜末，翻炒出香味。

3. 加入适量生抽，老抽，翻炒均匀。

4. 加入适量清水，大火烧开后转小火，煮至土豆熟透。

5. 调入适量盐和糖，翻炒均匀，收汁后即可出锅。

请注意，在烹饪过程中，要根据个人口味适量调整各种调料的用量。这是一道非常下饭的家常菜，适合与家人和朋友一起享用。

制作土豆牛肉的家常菜，需要注意以下几点：

1. 牛肉需要先腌制一下，加入生抽蚝油，这样牛肉更入味。

2. 土豆要等牛肉快熟的时候下锅，同时要记得煮得偏烂一些，口感更好。

3. 洋葱不要少，它起到了提味儿的作用。

4. 食材下锅的顺序：先下油锅滑油，锁住肉汁，再下土豆翻炒，最后加热水漫漫炖。

5. 如果想吃辣一点的，可以加入干辣椒，但是量不能太多，以免抢了牛肉和土豆的本味。

6. 牛肉要炖得久一些，才能炖出牛肉的香味出来。

7. 最后的汤汁不要收得太干，要留一些汤汁，捞饭才好吃。

8. 如果想要菜色好看一些，可以切一些胡萝卜丝、青椒丝、红椒丝之类的配菜，根据个人口味添加。

以上就是制作土豆牛肉的家常菜的一些注意事项，供您参考。同时还要根据个人口味进行调整，希望您能做出美味的土豆牛肉！

土豆牛肉是一道家常菜，做法如下：

材料：

牛肉、土豆、洋葱、蒜、姜、豆瓣酱、酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉、鸡精。

步骤：

1. 牛肉切片，土豆、洋葱切块，蒜和姜切末。

2. 锅中烧水，将牛肉放入锅中焯水，捞出备用。

3. 锅中底油加热，放入蒜末和姜末炒香，加入豆瓣酱炒出红油，放入洋葱块煸炒。

4. 加入土豆片翻炒均匀，加入酱油、料酒、盐、糖和胡椒粉调味。

5. 倒入牛肉片，翻炒均匀，加入鸡精，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士：

1. 牛肉焯水的时间不要过长，以免影响口感。

2. 豆瓣酱的用量可以根据自己的口味适量增减。

3. 炒制过程中，可以适量加水，以免糊锅。

这道菜营养丰富，牛肉富含蛋白质，土豆和洋葱则含有丰富的维生素和膳食纤维，是一道美味又健康的家常菜。